“ครัวไทย” ออกแบบบ้านดีไซน์เฉพาะตัวสำหรับคนรักการทำอาหารไทย

ด้วยความเป็นคนไทย การทานอาหารไทยคือเรื่องปกติ แต่สำหรับใครที่ชื่นชอบการทำอาหารไทยด้วย นอกจากการรังสรรค์เมนูให้อร่อยเลิศชนิดทานแล้วต้องติดใจ การเลือกออกแบบบ้านให้มี “ครัวไทย” เป็นดีไซน์เฉพาะก็สำคัญไม่แพ้กัน ด้วยเทคนิคการปรุง การทำที่ซับซ้อน ครัวที่ถูกออกแบบมาอย่างเหมาะสมย่อมช่วยให้การปรุงอาหารทุกเมนูสะดวก ง่ายดาย และยังจัดการกับกลิ่น ความสกปรกต่าง ๆ ได้แบบไร้ที่ติอกีด้วย

รูปแบบครัวไทยที่นิยมใช้งาน

1. ครัวไทยแบบเปิด

นี่คือรูปแบบครัวไทยในฝันที่หลายคนต่างต้องการ เหมาะกับบ้านมีพื้นที่เยอะ สามารถทำห้องหรือยื่นกันสาด หลังคา แยกออกจากตัวบ้านได้ มีจุดเด่นเรื่องการระบายอากาศและกลิ่นดี แต่อาจต้องระวังเรื่องของฝุ่นควัน สิ่งสกปรกจากภายนอกรวมถึงแมลง สัตว์ร้ายที่อาจแอบเข้ามาอยู่อาศัย

2. ครัวไทยแบบปิด

สำหรับคนมีพื้นที่น้อย เช่น ทาวน์โฮม ตึกแถว ก็สามารถปรับดีไซน์ภายใต้พื้นที่จำกัดได้ สำคัญคือต้องมีช่องระบายอากาศเพื่อให้กลิ่นและควันไม่คละคลุ้งอยู่ภายในบ้าน หรืออาจติดตั้งพัดลมระบายอากาศเลยก็ดีเยี่ยมสุด ๆ ไม่ต้องกังวลเรื่องสัตว์ แมลง ความสกปรกจากภายนอกด้วย แต่บ่อยครั้งเวลาทำอาหารกลิ่นฉุนก็อาจยังเจอกับปัญหากลิ่นและควันได้

3. ครัวไทยแบบผสม

เป็นการนำเอาครัวไทยแบบเปิด เช่น การยื่นกันสาด หลังคาออกไปนอกบ้าน มาผสานกับครัวไทยแบบปิดคือมีผนัง ระแนง เพื่อป้องกันไม่ให้สัตว์ แมลง หรือสิ่งสกปรกจากภายนอกเข้ามา

สิ่งสำคัญในการออกแบบ “ครัวไทย” ให้ตอบโจทย์การใช้งาน

1. เน้นการระบายอากาศที่ดี

เพราะอาหารไทยหลายประเภทมีกลิ่นแรงรวมถึงมีควันในระหว่างปรุง การระบายอากาศให้ดีจะช่วยลดความฉุน เหม็นอับ กลิ่นและควันคละคลุ้งภายในบ้านได้เป็นอย่างดี อาจมีการทำช่องลม ติดตั้งพัดลมระบายอากาศ เครื่องดูดควัน เป็นต้น และสิ่งสำคัญคือบริเวณเตาที่ใช้ประกอบอาหารควรอยู่บริเวณจุดระบายอากาศด้วย

2. เน้นวัสดุที่ทำความสะอาดง่าย

ด้วยอาหารไทยมีความซับซ้อนจากเครื่องปรุงหลากชนิด รวมถึงกรรมวิธีในการปรุง นั่นเป็นเหตุผลที่มักทำให้บริเวณครัวสกปรกได้ง่าย การเลือกวัสดุทำความสะอาดรวดเร็ว สะดวก ง่ายดาย เช่น กระเบื้อง ปูนเปลือย จะช่วยประหยัดเวลาได้อย่างดี

3. จุดเตรียมอาหารต้องแข็งแรง

อย่างสุดท้ายบริเวณที่ใช้เตรียมอาหาร เช่น โต๊ะ พื้น ต้องมีความแข็งแรง เนื่องจากอาหารไทยมีบางขั้นตอนต้องออกแรงเยอะ เช่น การตำ การสับ หม้อที่มีน้ำเยอะ ช่วยให้การรองรับแรงกระแทกและรองรับน้ำหน้กไม่มีปัญหาใดตามมา

บ้านไหนอยากมีครัวไทย ชอบทำอาหารไทย ลองใช้คำแนะนำเหล่านี้ไปปรับสไตล์บ้านของตนเองได้เลย ไม่ว่าจะเป็นบ้านที่กำลังจะสร้างหรือวางแผนรีโนเวทใหม่ก็ตาม รับรองคุณจะได้สัมผัสกับความสนุกของการทำอาหารไทยพร้อมรสชาติอันแสนอร่อยในทุกมื้ออย่างแน่นอน